Bir Pletok

Meskipun nama minuman ini bir, tapi minuman ini tidak memabukkan, minuman ini khas dari Betawi memiliki khasiat menghanggatkan tubuh.

Bahan Utama :

1. 2 liter air 
2. 350 gram jahe, memarkan
3. 6 butir cengkeh
4. 5 cm kayu manis
5. 3 buah kapulaga
6. 5 batang serai, memarkan
7. 25 gram kayu secang
8. setengah butir pala, memarkan
9. 500 gram gula pasir
10. garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur air dan gula dalam panci
2. masukkan jahe, rebus di atas api sedang atau pun hingga mendidih gula aduk sampai larut
3. tambahkan kayu secang
4. masuk kan kayu manis, cengkeh, kapulaga dan pala
5. tambahkan serai, masak di atas api kecil hingga aroma rempahnya keluar, kurang lebih 1 jam
6. saring dan sajikan untuk 10 porsi gelas