Rucuh Mangga Kelapa

Minuman ini merupakan variasi dari rucuh jawa, dengan tambahan unsur pedas dan isi dari bahan kelapa muda dan mangga.

Bahan Utama :

1. 500 ml air kelapa muda
2. 100 gram kelapa muda, serut halus
3. 2 buah mangga muda (sesuai selera) serut halus
4. 150 gram jeruk bali, kupas, serpih kasar
5. Es baru secukpnya
6. 5 buah cabai rawit
7. 1 sendok makan asam jawa
8. 100 gram gula jawa
9. Seperdelapan sendok garam

Cara Membuat :

1. Campur dan haluskan cabai rawit, asam, gula dan garam
2. Campur bumbu halus dengan kelapa muda, aduk hingga bumbu larut
3. Masukkan kelapa muda, mangga serut, dan jeruk bali, aduk sampai rata
4. Simpan dalam lemari es, sajikan dingin, jika suka boleh ditambahkan es batu