Pala / Nutmeg

Pala yang dipakai dalam bumbu adalah bijinya, biji pala ini dijual dalam keadaan kering berupa biji utuh atau serbuk, aroma pala sangat khas dan memberikan rasa hangat pada masakan, pala biasany digunakan untuk membumbui daging atau ikan yang dimasak berkuah, seperti gulai, kari dan semur.