Es Goyobod

Es Goyobod adalah es yang banyak di temui di jawa barat, khususnya Bandung, Es ini terdiri dari potongan buah-buahan dan goyobod yang terbuat dari tepung hunkwe, sangat cocok disajikan saat cuaca panas.

Bahan Goyobod :

1. 300 ml air
2. 50 gram gula jawa
3. 50 gram tepung hunkwe
4. Setengah centok teh garam
5. 1 lembar daun pandan

Bahan Kuah :

1. 600 ml santan dari butir kelapa
2. 200 gram gula jawa, disisir halus
3. Setengah sendok teh garam
4. 2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap :

1. Daging kelapa muda
2. 1 buah alpukat
3. Es serut secukupnya

Cara Membuat :

1. Buat Goyobod dengan merebus air gula jawa, saring lalu dinginkan, tambahkan tepung hunkwe, garam dan pandan, rebus kembali sampai mendidih kental
2. Tuang adonan Goyobod yang sudah mengental ke loyang persegi, diamkan hinga dingin
3. Potong dadu Goyobod yang sudah dingin, sisihkan
4. Buat larutan kuah dengan merebus santan, gula jawa, garam dan daun pandansambil diaduk hingga mendidih
5. untuk penyajian Es Goyobod, masukkan kelapa muda dan alpukat ke dalam mangkuk saji masukkan Goyobod, beri kuah dan es serut, sajikan untuk 6 porsi